1 pacote de filé de linguado Pescal
1/2 xícara de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho picado
3 tomates sem pele, em pedaços
1/2 xícara de salsa e cebolinhas picadas
sal, pimenta, limão
Molho
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de farinha de trigo
1 litro de leite
2 gemas
4 ovos cozidos, cortados em rodelas
1 xícara de azeitonas picadas
1 xícara de queijo ralado
sal, pimenta, noz-moscada
1 pacote de filé de linguado Pescal
1/2 xícara de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho picado
3 tomates sem pele, em pedaços
1/2 xícara de salsa e cebolinhas picadas
sal, pimenta, limão
Molho
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de farinha de trigo
1 litro de leite
2 gemas
4 ovos cozidos, cortados em rodelas
1 xícara de azeitonas picadas
1 xícara de queijo ralado
sal, pimenta, noz-moscada
Descongele os filés e tempere-os com sal, pimenta e limão
Frite no óleo juntamente com a cebola, o alho e os outros temperos, e refogue durante 5 minutos
Adicione o peixe e cozinhe durante 20 minutos
Retire do fogo, desfie o peixe e junte ao molho em que cozinhou
Molho
Refogue a cebola e o alho na manteiga
Dilua a farinha em um pouco de leite adicione o restante do leite, as gemas e misture bem
Junte ao refogado e cozinhe, mexendo, até engrossar
Retire do fogo e tempere com sal, pimenta e noz-moscada
Unte com a manteiga uma fôrma refratária e despeje uma camada do molho
Cubra com uma camada do peixe desfiado, uma camada de ovos cozidos e azeitonas
Polvilhe com o queijo ralado e cubra com outra camada de molho
Termine o prato com uma camada de peixe e polvilhe com queijo ralado
Leve ao forno bem quente, durante 5 minutos, e sirva em seguida.
