Peixe à congrolonet

Peixe recheado com camarão e lagosta (Peixe à congrolonet)

Peixe recheado com camarão e lagosta, um prato saboroso e completo.Neste prato icônico, o peixe é recheado com uma deliciosa mistura de camarão, lagosta e aromas mediterrânicos. A combinação perfeita de ingredientes leva ao preparo de um peixe à congrolonet que é tanto suave quanto intenso. O sabor dos mariscos se mistura com a textura firme do peixe, criando uma experiência culinária única e deliciosa. Servido com um molho de camarão, este prato é perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar de um almoço especial.

1
1 peixe grande (namorado, robalo, etc.)
2
Recheio:
3
100 g de manteiga
4
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde bem picada
5
1 alho-porro picado
6
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
7
sal e pimenta a gosto
8
1 colher (de chá) de suco de limão
9
1/2 copo de vinho branco
10
2 colheres (de sopa) de conhaque
11
1 xícara de camarão cozido
12
1 xícara de carne de peixe cozida
13
1/2 xícara de lagosta cozida

Ingredientes

1
1 peixe grande (namorado, robalo, etc.)
2
Recheio:
3
100 g de manteiga
4
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde bem picada
5
1 alho-porro picado
6
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
7
sal e pimenta a gosto
8
1 colher (de chá) de suco de limão
9
1/2 copo de vinho branco
10
2 colheres (de sopa) de conhaque
11
1 xícara de camarão cozido
12
1 xícara de carne de peixe cozida
13
1/2 xícara de lagosta cozida

Modo de Preparo

1
Derreta a manteiga, junte a cebolinha, o alho-porro e deixe fritar um pouco
2
Junte a salsinha, sal, pimenta e o suco de limão
3
Junte o vinho e deixe cozinhar uns 5 minutos
4
Aqueça o conhaque
5
Acrescente ao molho e acenda
6
Quando a chama morrer, junte as carnes de peixe, camarão e lagosta, passadas pela máquina de moer
7
Retire a espinha do peixe e recheie com esta mistura
8
Se a mistura for pouca para o peixe, aumente a quantidade de recheio
9
Amarre o peixe para que o recheio não escape
10
Leve ao forno numa assadeira untada com azeite de oliva
11
Regue o peixe com azeite
12
Asse uns 40 minutos até que o peixe esteja pronto
13
Sirva com molho de camarão se desejar.

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