2 fatias de bacon picadas
1 cebola grande picada (170 g)
2 xícaras de pepinos descascados e sem sementes (230 g)
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara de migalhas de pão amanhecido
1 ovo grande ligeiramente batido
1 colher (de sopa) de salsinha picada
1 colher (de chá) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 peixe de mais ou menos 1 1/2 kg (pescada, namorado, vermelho, tainha, olho-de-boi) limpo pelas costas, sem a espinha
rodelas de pepino para enfeitar
2 fatias de bacon picadas
1 cebola grande picada (170 g)
2 xícaras de pepinos descascados e sem sementes (230 g)
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara de migalhas de pão amanhecido
1 ovo grande ligeiramente batido
1 colher (de sopa) de salsinha picada
1 colher (de chá) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 peixe de mais ou menos 1 1/2 kg (pescada, namorado, vermelho, tainha, olho-de-boi) limpo pelas costas, sem a espinha
rodelas de pepino para enfeitar
Numa frigideira frite o bacon até que fique crocante
Acrescente a cebola, o pepino cortado em cubinhos e a manteiga
Cozinhe mexendo por 3 minutos
Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos
Adicione as migalhas de pão, o ovo, a salsinha, suco de limão, sal e pimenta-do-reino
Coloque o peixe sobre uma folha dupla de papel de alumínio untada, grande o suficiente para embrulhá-lo
Seque a cavidade e molhe com um pouco de suco de limão adicional
Salpique com sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheie o peixe com a mistura de pão de pepino, feche com palitos
Embrulhe e feche com papel de alumínio
Coloque numa assadeira e asse em forno preaquecido moderado (180º) por 30 minutos
Abra o "pacote" e transfira o peixe cuidadosamente para uma travessa
Retire os palitos
Enfeite com rodelas de pepino
Dá 5 porções.
