8 pedaços de palmito fresco
1 kg de abóbora
2 folhas de louro
2 cravos
2 dentes de alho
2 favas de baunilha
260 g de manteiga
8 pedaços de palmito fresco
1 kg de abóbora
2 folhas de louro
2 cravos
2 dentes de alho
2 favas de baunilha
260 g de manteiga
Cozinhe a abóbora na água salgada com 1 dente de alho, 1 cravo e 1 folha de louro
Retire da água, quando pronto, e amasse como purê
Cozinhe o palmito na água salgada com 1 dente de alho, 1 cravo e 1 folha de louro, até que fique ao dente
Depois, corte o palmito em fatias de 1,5 mm
Com um pouco da água do palmito, cozinhe as favas de baunilha
Em seguida, coloque-as para cozinhar com a manteiga em fogo baixo
Coloque o purê em forma de peixe
Disponha as escamas de palmito e regue com molho de baunilha.
