1 1/2 xícara de feijão-rajado (300g)
200 g de macarrão tipo penne
1 cebola grande (150 g) picada
4 dentes de alho picados
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
180 g de lombo de porco defumado, cortado em cubos de 0,5 cm
2 colheres (sopa) de manjericão picado
1/2 colher (sopa} de sal
1 1/2 xícara de feijão-rajado (300g)
200 g de macarrão tipo penne
1 cebola grande (150 g) picada
4 dentes de alho picados
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
180 g de lombo de porco defumado, cortado em cubos de 0,5 cm
2 colheres (sopa) de manjericão picado
1/2 colher (sopa} de sal
Numa panela de pressão, coloque o feijão, cubra com 2 1/2 litros de água, tampe
leve ao fogo alto e deixe ferver (quando começa a chiar)
Reduza o fogo para baixo e cozinhe até o feijão ficar macio (cerca de 30 minutos)
Coloque a panela sob água corrente e deixe sair todo o vapor
Abra a panela, escorra o caldo e reserve o feijão.Numa panela ou caldeirão grande, em fogo alto, deixe ferver 2 litros de água com 1 colher (sopa) de sal
Acrescente o macarrão de uma só vez e cozinhe, mexendo ás vezes com uma colher de pau, até ficar al dente (cerca de 15 minutos)
Escorra e reserve
Numa frigideira grande, em fogo médio, refogue a cebola e o alho na manteiga, mexendo às vezes, até a cebola ficar macia (cerca de 5 minutos)
Junte o feijão e o macarrão reservados, o lombo de porco, o manjericão e o sal, misture e cozinhe até aquecer bem (aproximadamente 1 minuto)
Transfira para uma tigela e sirva a seguir
250 calorias em cada porção
