12 ovos
400 g de cogumelos frescos
150 g de manteiga ou margarina
sal
pimenta
12 ovos
400 g de cogumelos frescos
150 g de manteiga ou margarina
sal
pimenta
Leve ao forno 12 brioches pequenos e quando estiverem dourados, retire-os e deixe-os esfriar um pouco
Esvazie-os do miolo pela parte de cima, retirando o "chapeuzinho" que será recolocado depois
Ao mesmo tempo, limpe bem os cogumelos e pique-os grosseiramente
Faça-os cozinhar em 50 g de manteiga ou margarina e tempere-os com sal e pimenta
À parte, numa panela em banho-maria, faça derreter o restante da manteiga e adicione os ovos, um depois de outro, cuidando de mexer continuamente com uma colher de pau
Tempere com sal e pimenta
Quando obtiver um preparado cremoso, retire do fogo e misture com os cogumelos
Recheie os brioches com o conjunto
Tampe cada brioche com o respectivo "chapeuzinho'' e coloque em forno quente por dois ou três minutos
Sirva imediatamente.
