Pêra com molho de vinho

Pêras cozidas em vinho tinto com molho cremoso de gemas, uma sobremesa elegante e saborosa.Nesta receita, você descobrirá como preparar deliciosas pêras com molho de vinho. As pêras são cortadas ao meio e cozidas em um líquido doce feito com açúcar, água, canela e baunilha. O resultado é uma fruta macia e suave, envolta por um rico molho que combina perfeitamente o sabor da pêra com a profundidade do vinho tinto. Essa receita é perfeita para um jantar romântico ou como um delicioso lanche à tarde. Você pode servir as pêras com molho de vinho como uma sobremesa, acompanhada de um copo de vinho branco ou como um prato principal ao lado de uma salada fresca.

1
4 pêras frescas, descascadas, sem sementes e cortadas ao meio pelo comprimento
2
1/2 xícara de açúcar
3
1 xícara de água
4
1/4 de colher (de chá) de canela em pó
5
1/2 colher (de cha) de baunilha
6
6 gemas
7
1/2 xícara de açúcar
8
1/2 xícara de vinho tinto doce, tipo madeira ou marsala, ou vermute doce

1
4 pêras frescas, descascadas, sem sementes e cortadas ao meio pelo comprimento
2
1/2 xícara de açúcar
3
1 xícara de água
4
1/4 de colher (de chá) de canela em pó
5
1/2 colher (de cha) de baunilha
6
6 gemas
7
1/2 xícara de açúcar
8
1/2 xícara de vinho tinto doce, tipo madeira ou marsala, ou vermute doce

1
Misture, numa frigideira grande o açúcar, a água
2
a canela e a baunilha
3
Leve ao fogo e deixe levantar fervura, mexendo para dissolver
4
Abaixe o fogo e junte as pêras
5
Cozinhe-as por 10 a 30 minutos, virando-as uma vez durante o cozimento
6
Elas devem ficar macias, sem desmanchar
7
Deixe esfriar, cubra e leve à geladeira
8
Antes de servir, coloque, numa panela, as gemas, o açúcar e o vinho leve ao fogo em banho-maria, com água fervente, e cozinhe, batendo sem parar, até que o molho começe a espumar e engrosse
9
Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente
10
Escorra as pêras e arrume numa travessa
11
Despeje o molho morno por cima
12
Dá 4 a 6 porções.