
1 litro de suco de laranja coado
8 peras grandes, sem casca e sem sementes
5 cravos-da-índia
1 pedaço de canela em pau
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de maisena dissolvida em 1/2 xícara de água
1 litro de sorvete de creme
Para a compota
100 g de amora (fresca ou congelada)
100 g de framboesa (fresca ou congelada)
100 g de morango (fresco ou congelado)
1 xícara de açúcar
1 litro de suco de laranja coado
8 peras grandes, sem casca e sem sementes
5 cravos-da-índia
1 pedaço de canela em pau
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de maisena dissolvida em 1/2 xícara de água
1 litro de sorvete de creme
Para a compota
100 g de amora (fresca ou congelada)
100 g de framboesa (fresca ou congelada)
100 g de morango (fresco ou congelado)
1 xícara de açúcar
Em uma panela, leve ao fogo o suco de laranja, as peras, os cravos, a canela, o gengibre e o açúcar
Cozinhe por 15 minutos ou até as peras ficarem macias
Retire-as e mantenha a calda no fogo
Adicione a maisena dissolvida e cozinhe, mexendo, até engrossar ligeiramente
Espere esfriar e junte as peras
Deixe na geladeira até o momento de servir
Prepare a compota
Em uma panela, junte todos os ingredientes e cozinhe por 20 minutos ou até engrossar
Deixe esfriar, transfira para o liquidificador e bata
Passe em uma peneira fina, pressionando, e leve à geladeira
No momento de servir, corte as peras em fatias grossas e arrume-as, em pratos de sobremesa, formando um leque
Regue com a calda e sirva com a compota gelada e o sorvete.