Pêra recheada ao forno

Pêras recheadas com queijo e cobertas com merengue, servidas como sobremesa.Essa deliciosa receita de pêra recheada ao forno é um prato perfeito para o outono ou inverno. As pêras pequenas são abertas e preenchidas com uma mistura saborosa de damascos secos, passas, conhaque e queijo cremoso, criando uma harmonia de sabores e texturas. O merengue, feito com claras e açúcar, é a coroação do prato, adicionando um toque de leveza e frescor. Este prato é ideal para ser servido em uma reunião familiar ou amigo, e sua apresentação é tão atraente quanto o sabor.

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Misture o açúcar, a canela, a noz-moscada e o suco de limão, e divida entre as cavidades das pêras
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Coloque as pêras deitadas numa fôrma refratária e acrescente água fervente até obter uma altura de 1 1/2 cm
3
Leve ao forno quente (200ºC) e asse por uns 25 minutos até que as pêras estejam macias mas sem perder a forma
4
De vez em quando banhe as pêras com o líquido do cozimento, enquanto assam
5
Retire do forno e deixe esfriar
6
Descasque as pêras e passe suco de limão para não escurecerem
7
Para o recheio: numa vasilha coloque os damascos, as passas e o conhaque, e deixe de molho por 1 hora
8
Misture com o queijo e recheie cada pêra
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Leve à geladeira
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Momentos antes de servir, prepare o merengue: bata as claras em neve e adicione, aos poucos, o açúcar até formar picos firmes
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Espalhe o merengue sobre as pêras e dos lados da forma
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Leve ao forno preaquecido quente (200ºC) por uns 2 minutos, apenas para dourar os merengues, Retire do forno e sirva imediatamente
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Dá para 6 pessoas.