Pêras em calda com especiarias (servidas com creme inglês)

Pêras cozidas em calda com especiarias e creme inglês.Em uma recriação da tradicional receita inglesa, as pêras são imersas em uma calda deliciosa feita com especiarias e vinho tinto seco. O contraste entre a textura macia das frutas e a crocanteza do creme inglês torna essa opção única e exótica. Essa receita é perfeita para servir em ocasiões especiais ou com amigos e familiares. O ambiente ideal para esta receita é uma mesa exterior, com uma vista panorâmica da natureza, e a conversa com os convidados deve ser alegre e calorosa.

1
Pêra
2
Descasque as pêras, corte ao meio e retire o miolo
3
Se desejar, deixe-as inteiras e mantenha o cabinho
4
Misture os demais ingredientes e leve à fervura, adicione as pêras e cubra com papel manteiga (para não escurecer as partes expostas ao ar); reduza o fogo e cozinhe lentamente até que fiquem cozidas e macias
5
Retire as pêras, reduza a calda a ponto de xarope e côe
6
Sirva com o creme inglês
7
Creme inglês
8
Misture as gemas numa tigela
9
Ferva o leite com o açúcar e a baunilha
10
Jogue, aos poucos, o leite quente sobre as gemas
11
Volte tudo para o fogo bem baixo, mexendo até engrossar um pouco
12
Não deixe ferver, pois o creme pode talhar facilmente
13
Espere esfriar e sirva com as pêras.