Pêras recheadas

Pêras maduras assadas com recheio de castanhas, uma combinação perfeita de texturas e sabores.As pêras recheadas são um delicioso dessert apresentado como pêras médias reabertas e enchesas com uma mistura de castanhas de caju, margarina e suco de limão. O segredo da receita está no preparo da mistura de castanhas, que é picada grosseiramente para manter a textura agridoce e consistente. Para o preparo, é necessário ter pêras maduras e fazer um corte controlado nas pêras para evitar que escureçam após o corte. O suco de limão é aplicado nas pêras para impedir o escurecimento. Após a mistura das polpas das pêras com a mistura de castanhas, as pêras são preenchidas e colocadas em um refratário para serem assadas em forno moderado. Após o forno, são polvilhados com adoçante e servidos quente ou frio.