Pernil à Florentina

Prato à base de pernil assado, espinafre e molho cremoso, perfeito para uma refeição rica e reconfortante.A Pernil à Florentina é um prato simples e delicioso que reúne o sabor intenso do pernil assado, a sabedoria do espinafre cozido e a textura crua da farinha de rosca. Ou seja, um prato que combina sabores e texturas que se destacam. Prepare-se para mergulhar em um mundo culinário que combina a rusticidade do pernil com a elegância do espinafre e do queijo parmesão. Aprenda a preparar esta deliciosa receita para uma ação de 4 porções, perfeito para um jantar em família ou um almoço romântico.

1
Limpe, lave e cozinhe o espinafre em água com sal, e escorra bem
2
Espalhe numa fôrma refratária com capacidade para 1 1/2 litro
3
Derreta, numa panela, 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina, junte a farinha, o sal e a pimenta a gosto
4
Acrescente lentamente o leite, mexendo bem, e cozinhe, sem parar de mexer, até que engrosse e levante fervura
5
Adicione o queijo e cozinhe em fogo brando até que o queijo esteja derretido
6
Espalhe os cubos de pernil sobre o espinafre
7
cubra com o molho branco e salpique com a farinha de rosca
8
Preaqueça o forno em temperatura moderada (170°)
9
Salpique a fôrma com pedaços de manteiga ou margarina e leve ao forno para assar por uns 25 minutos, ou até dourar
10
Dá 4 porções.