1 peru de 4 kg
1 xícara de manteiga derretida
6 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de alecrim
1 cebola grande bem picada
3 folhas de louro esmigalhadas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 garrafa de vinho branco seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 peru de 4 kg
1 xícara de manteiga derretida
6 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de alecrim
1 cebola grande bem picada
3 folhas de louro esmigalhadas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 garrafa de vinho branco seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Retire a pele do peito do peru e faça furos na carne
Banhe-a com a manteiga derretida
Cubra o peito com o alecrim, a cebola, o louro e a salsinha misturados, apertando-os bem sobre a carne
Coloque o vinho na assadeira e leve para assar, coberto com papel alumínio por 1 hora, banhando de vez em quando com o caldo
Retire o papel e continue assando por mais 1 hora e 30 minutos ou até assar bem e dourar
Teste, espetando um garfo na coxa do peru, não deverá sair nenhum líquido
Dá 20 porções.
