
1 peru de 3 kg mais ou menos
1 cebola grande picada
1 maço de salsa picada
3 folhas de louro amassadas
1 lata de purê de tomate
1 garrafa de vinho branco
100 g de manteiga
1 peru de 3 kg mais ou menos
1 cebola grande picada
1 maço de salsa picada
3 folhas de louro amassadas
1 lata de purê de tomate
1 garrafa de vinho branco
100 g de manteiga
Lave o peru e coloque numa vasilha
Misture os ingredientes restantes e derrame sobre o peru
Faça alguns furos na carne para o tempero penetrar bem
Deixe nesse molho de um dia para o outro
Leve para assar em forno quente passando a manteiga em todo o peru
Banhe de vez em quando, com o molho
Sirva decorado com azeitonas
Sirva com champanhe gelado.