Peru de natal (da família Veríssimo)

Peru recheado, tradicionalmente preparado em família.Nesta receita tradicional da família Veríssimo, você aprenderá a preparar um delicioso peru de natal. Para isso, precisará de ingredientes principais como o próprio peru, suco de limão, azeite, cebolas e muitos outros. O tempero é feito misturando todos esses ingredientes, e o recheio é composto por castanhas, manteiga, ovos e frutas secas. Após a confecção do tempero e do recheio, basta colocar o peru no forno para que ele seja assado até ficar bem dourado. E, como um toque final, sirva com purê de maçãs, purê de ameixas e compotas variadas, acompanhado de muito champanhe e vinho branco gelado.

1
Misture todos os ingredientes do tempero e deixe o peru descansando nesse tempero de um dia para outro
2
Para o recheio, leve ao fogo 200 g de manteiga
3
Junte as cebolas picadas e deixe dourar
4
Junte os miúdos, as castanhas cortadas ao meio, as passas e as ameixas picadas
5
Refogue bem, mexendo sempre
6
Vá juntando a farinha de mandioca até a mistura ficar solta e úmida
7
Acrescente as castanhas espremidas, os ovos duros e picados, as azeitonas picadas, o cheiro-verde e tempere com sal
8
Recheie o peru com esta mistura
9
Leve ao forno médio enrolado em papel de alumínio
10
Fure o papel
11
Vá besuntando o peru com manteiga até assar
12
Retire o papel e, sempre besuntando com manteiga, deixe dourar
13
Sirva numa travessa grande acompanhado de purê de maçãs, purê de ameixas e compotas variadas
14
No mais, muito champanhe e vinho branco gelado.

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Pratos Principais

Hambúrguer empanado

Sanduíches de carne moída empanados e fritos, crocantes por fora e suculentos por dentro.

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Tender com caramelo

Tender assado com molho de laranja: sabor irresistível de carne suculenta e tempero cítrico.

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Refeição que combina o bife de fígado temperado e a suavidade da carne do presunto

Massas e Pães < 30mins

Pão recheado com carne

Pães crocantes recheados com carne moída, cebola e queijo, uma iguaria irresistível e reconfortante.

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Pernil recheado desossado

Pernil de porco assado e recheado com fígado, maçã e temperos, perfeito para grandes reuniões.

Massas e Pães

Pão integral

Pão integral caseiro, feito com ingredientes saudáveis e ideal para acompanhar suas refeições.