Peru noite feliz

Moranga recheada com peito de peru, cremosa e gratinada, ideal para um jantar especial.Peru noite feliz é um prato delicioso e saboroso que combina a textura macia da moranga com o recheio suculento de peito de peru. O método de preparo envolve cozinhar a polpa da moranga em vinho branco, criar um recheio com cebola, alho, tomate e peito de peru, e unir tudo com uma farinha de trigo dissolvida no leite e o leite de coco. O resultado é um pratorico e aconchegante que pode ser servido com arroz e salada verde salpicada com nozes trituradas.

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Corte a tampa da moranga e tire as sementes
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Coloque na assadeira, embrulhe com papel- alumínio e leve ao forno a 180ºC por 45 minutos ou até ficar macia
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Tire a polpa sem rachar a casca
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Coloque o vinho branco dentro e deixe por 1/2 hora, agitando de vez em quando
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Recheio
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Frite a cebola e o alho no óleo
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Junte o tomate e refogue até desmanchar
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Acrescente o peito de peru e frite cada lado por cinco minutos
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Junte o sal, a pimenta e a água
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Tampe a panela de pressão e cozinhe até reduzir a água e amolecer
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Retire da panela e desfie em pedaços grandes
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Volte para a panela com o líquido e junte a farinha de trigo dissolvida no leite, o leite de coco e deixe engrossar
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Acrescente o champignon, o creme de leite e o cheiro-verde
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Tire o vinho da moranga e seque
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Coloque o recheio, polvilhe com o queijo e leve ao forno para gratinar
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Faça uma mistura de três colheres (sopa) de óleo com uma colher (chá) de colorau e pincele a moranga por fora para dar brilho
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Sirva com arroz e salada verde salpicada com nozes trituradas
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Obs.: com a polpa da moranga faça um purê e junte uma colher (chá) de sal, pimenta a gosto e 1/2 xícara (chá) de leite
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Leve ao fogo por três minutos
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Polvilhe com cheiro-verde e sirva com o peru.