Pescada amarela com crosta de castanha-do-pará

Pescada assada crocante com castanha-do-pará e vinha-d'alhosA Pescada Amarela com Crosta de Castanha-do-Pará é um prato delicioso e fascinante que combina o frescor do mar com a textura crua e crocante da castanha-do-pará. A mistura de ingredientes exóticos e antioxidantes como o suco de limão e o tempero pronto dão um toque de originalidade ao prato. O ambiente perfeito para degustar este prato é uma noite quente e cheia de estrelas, rodeado por parentes e amigos que compartilham a alegria do momento. O saboroso lombo de pescada amarela, com sua estrutura levemente crua e seu teor de gordura contido, é o principal ator da cena, enquanto a crosta de castanha-do-pará e seu aroma intenso fazem o prato irradiar um charme que não esquecerá. O resultado é um prato que não apenas satisfaz os paladares, mas também emociona a alma.

1
Para a vinha-d’alhos
2
3 colheres (sopa) de aguardente
3
1 colher (sopa) de salsinha picada
4
2 dentes de alho amassados
5
1 colher (chá) de tempero pronto
6
1/2 colher (chá) de Ajinomoto
7
Suco de 1 limão
8
1/2 xícara de água
9
Sal a gosto
10
1/2 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
11
2 colheres (sopa) de azeite
12
Para o filé de pescada
13
1 lombo de pescada amarela (1,5 kg)
14
2 cebolas grandes em rodelas finas
15
1 colher (sopa) de azeite
16
1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
17
1 colher (chá) de colorífico
18
1 xícara de castanha-do-pará em fatias finas
19
Batatas-bolinha cozidas, minicebolas, gomos de limão e pimenta-dedo-de-moça para decorar

1
Para a vinha-d’alhos
2
3 colheres (sopa) de aguardente
3
1 colher (sopa) de salsinha picada
4
2 dentes de alho amassados
5
1 colher (chá) de tempero pronto
6
1/2 colher (chá) de Ajinomoto
7
Suco de 1 limão
8
1/2 xícara de água
9
Sal a gosto
10
1/2 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
11
2 colheres (sopa) de azeite
12
Para o filé de pescada
13
1 lombo de pescada amarela (1,5 kg)
14
2 cebolas grandes em rodelas finas
15
1 colher (sopa) de azeite
16
1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
17
1 colher (chá) de colorífico
18
1 xícara de castanha-do-pará em fatias finas
19
Batatas-bolinha cozidas, minicebolas, gomos de limão e pimenta-dedo-de-moça para decorar

1
Prepare a vinha-d’alhos
2
Em uma vasilha grande, misture todos os ingredientes
3
Prepare a pescada
4
Em uma tigela grande, coloque o lombo, cubra-o com a vinha-d’alhos e deixe por 30 minutos para pegar bem o tempero
5
Em uma assadeira, distribua as rodelas de cebola e, sobre elas, disponha o lombo com a vinha-d’alhos
6
Em uma tigela pequena, misture o azeite, o molho de soja e o colorífico
7
Pincele o lombo com essa mistura
8
Leve ao forno quente, preaquecido, por 45 minutos ou até que o lombo esteja dourado
9
Cinco minutos antes de completar o tempo, retire do forno, cubra o filé com a castanha-do-pará, formando uma crosta, e termine de assar
10
Transfira para uma travessa e regue com o molho que restou na assadeira
11
Decore com batatas-bolinha cozidas, minicebolas, pimenta-dedo-de-moça e gomos de limão e sirva.

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