2 xícaras de óleo
11/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 xícara de salsa em ramos
4 pescadas limpas com cabeça e cauda Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para decorar
2 limões
Acessórios
Palitos para prender os peixes
2 xícaras de óleo
11/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 xícara de salsa em ramos
4 pescadas limpas com cabeça e cauda Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para decorar
2 limões
Acessórios
Palitos para prender os peixes
Ponha o peixe de molho no leite por 10 minutos e depois escorra
Tempere com o sal e a pimenta
Dobre cada pescada formando um anel e coloque a cauda dentro da boca do peixe
Prenda com um palito e passe na farinha de trigo
Frite uma pescada de cada vez (o óleo deve cobrir o peixe)
Retire e deixe sobre papel-toalha
Lave a salsa, enxuguee frite cada ramo rapidamente no óleo bem quente
Escorra em papel-toalha
No momento de servir, frite novamente cada pescada por 1 minuto e passe rapidamente em papel-toalha
Coloque cada peixe em um prato
No centro do anel arrume uma porção da salsa
Decore com fatias de limão.
