
4 pescadas limpas com
cabeça e cauda
1 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de salsa em ramos
2 xícaras (chá) de óleo
Para decorar
2 limões
Acessórios
Palitos para prender os peixes
4 pescadas limpas com
cabeça e cauda
1 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de salsa em ramos
2 xícaras (chá) de óleo
Para decorar
2 limões
Acessórios
Palitos para prender os peixes
Deixe o peixe de molho no leite por dez minutos e escorra
Tempere com o sal e a pimenta
Dobre cada um em forma de anel, com a cauda dentro da boca
Prenda com um palito e passe na farinha de trigo
Frite uma pescada de cada vez (o óleo deve cobrir o peixe)
Escorra em papel-toalha
Lave a salsa, enxugue e frite cada ramo rapidamente no óleo bem quente
Escorra em papel-toalha
No momento de servir, frite novamente cada pescada por um minuto e passe rapidamente em papel-toalha
Coloque cada peixe em um prato
No centro do anel arrume uma porção da salsa
Decore com fatias de limão.