4 filés de pescada (300 g)
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de suco de limão
1 cebola pequena (70 g ), picada
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
6 fatias de pão de fôrma sem casca
1 cenoura média (120 g), ralada grosso
2 colheres (sopa) de coentro ou salsinha picados (para polvilhar)
4 filés de pescada (300 g)
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de suco de limão
1 cebola pequena (70 g ), picada
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
6 fatias de pão de fôrma sem casca
1 cenoura média (120 g), ralada grosso
2 colheres (sopa) de coentro ou salsinha picados (para polvilhar)
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
No processador, triture o peixe com o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limão e a cebola
Transfira para uma panela, junte o azeite e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a mistura secar um pouco (cerca de 5 minutos)
Retire do fogo e reserve
Distribua as fatias de pão numa assadeira e leve ao forno preaquecido até que dourem (cerca de 10 minutos)
Cubra cada torrada com um pouco da cenoura ralada e da mistura de pescada
Polvilhe com o coentro ou a salsinha picados e sirva em seguida
219 calorias em cada porção
