1/4 xícara de coentro picado
1/4 xícara de hortelã picada
1/4 xícara de salsa picada
1/4 xícara de vinagre
1 colher (sopa) de sal
6 ovos
1 cebola grande picada
1 galinha ou frango cortado em pedaços (1,5 kg)
Para polvilhar
Canela a gosto
1/4 xícara de coentro picado
1/4 xícara de hortelã picada
1/4 xícara de salsa picada
1/4 xícara de vinagre
1 colher (sopa) de sal
6 ovos
1 cebola grande picada
1 galinha ou frango cortado em pedaços (1,5 kg)
Para polvilhar
Canela a gosto
1
Tempere a galinha com sal
Ponha na panela com os temperos e o vinagre
Leve ao fogo alto com a panela tampada até ferver
Abaixe o fogo e cozinhe por uma hora ou até a carne ficar macia
2 .Retire do fogo
Retire a galinha do caldo e a disponha numa travessa
Passe o caldo pela peneira e o coloque em outra panela
3 .À parte, bata ligeiramente os ovos com o batedor manual
Leve o caldo ao fogo e, quando começar a ferver, junte os ovos batidos
Misture bem até começar a borbulhar
Retire do fogo e despeje sobre a galinha
Polvilhe com canela e sirva.
