100 g de manteiga sem sal macia em temperatura ambiente
50 g de açúcar de confeiteiro peneirado
1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha
125 g de farinha de trigo peneirada • 1/2 clara de ovo
1 colher (sobremesa) de raspas de limão
Rendimento: 500 g
100 g de manteiga sem sal macia em temperatura ambiente
50 g de açúcar de confeiteiro peneirado
1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha
125 g de farinha de trigo peneirada • 1/2 clara de ovo
1 colher (sobremesa) de raspas de limão
Rendimento: 500 g
Na batedeira, bata a manteiga em temperatura ambiente até obter um creme liso e homogêneo
Junte os dois tipos de açúcar abata rapidamente
Desligue a batedeira, acrescente os demais ingredientes e misture delicadamente até obter uma massa homogênea e firme
Coloque a massa obtida em um saco de confeitar com bico pitanga médio e pingue-a sobre chapas de alumínio sem untar, dando o formato de sua preferência (ziguezague, roseta, pitanga) e decore com a fruta escolhida
Por último, leve os biscoitos ao forno preaquecido a 170º C e asse até que estejam dourados e crocantes
Logo que retirar do forno, solte-os delicadamente com o auxílio de uma espátula, distribua-os sobre uma grade e deixe esfriar
Para confeitar, use 100 g de cerejas pequenas ao marasquino cortadas ao meio, 75 g de amêndoas pequenas cruas, com pele, filetes ou cubinhos de laranja cristalizada ou filetes de figos turcos ou glaçados.
