
1/2 xícara de sal grosso
1,5 kg de picanha maturada
6 cabeças de alho
1/2 xícara de sal grosso
1,5 kg de picanha maturada
6 cabeças de alho
1
Deixe a carne em temperatura ambiente por 2 horas
Cubra-a com sal grosso e leve-a à parte mais quente da grelha
Toste-a dos dois lados
2
Transfira para uma área de calor moderado e asse com a gordura para cima, por 30 minutos
Vire e asse com a gordura para baixo até que fique ao ponto, bem ou malpassada, conforme seu gosto
Para servir, retire a gordura
3
Corte uma tampa em cada cabeça de alho
Grelhe-as por 15 minutos de cada lado ou até que fiquem macias e douradas.