1 peça de picanha (aproximadamente 2 kg)
1 ovo cozido cortado em quatro
1 pimentão vermelho cortado em cubos
100 g de presunto cozido picado
1 dente de alho picado
1 cebola picada
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 cenoura cortada em palitos
1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
1/2 xícara (chá) de caldo de carne
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto
1 peça de picanha (aproximadamente 2 kg)
1 ovo cozido cortado em quatro
1 pimentão vermelho cortado em cubos
100 g de presunto cozido picado
1 dente de alho picado
1 cebola picada
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 cenoura cortada em palitos
1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
1/2 xícara (chá) de caldo de carne
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto
Faça um corte na extremidade maior da picanha e puxe a parte menor de modo que ela fique do avesso e a gordura fique por dentro
Em um recipiente coloque o ovo, o pimentão, o presunto, o alho, a cebola, o tomate e a cenoura
Tempere com o molho inglês, o azeite, sal, pimenta, misture a farinha de rosca e recheie a carne
Feche com barbante, coloque em uma assadeira e regue com o caldo de carne
Cubra com papel-alumínio e asse no forno a 220ºC durante 50 minutos
Retire o papel-alumínio e deixe dourar
Transfira o caldo que se formou na assadeira para uma panela e dissolva o amido de milho
Leve ao fogo até engrossar
Sirva a carne fatiada com o molho.
