1 mamão verde de tamanho médio
1 cenoura grande
1 nabo pequeno (opcional)
sal a gosto
1 1/2 colher (de chá) de gengibre em pó
2 a 3 dentes de alho (opcional)
3/4 de xícara de vinagre
2 colheres (de sopa) de açúcar
1 mamão verde de tamanho médio
1 cenoura grande
1 nabo pequeno (opcional)
sal a gosto
1 1/2 colher (de chá) de gengibre em pó
2 a 3 dentes de alho (opcional)
3/4 de xícara de vinagre
2 colheres (de sopa) de açúcar
Descasque o mamão e rale no ralo grosso, juntamente com a cenoura e o nabo
Adicione o sal e mexa bem
Deixe descansar de um dia para outro
Esprema muito bem e passe em água fria várias vezes
Misture o gengibre, o alho, o açúcar e o vinagre, e deixe descansar por 1 hora ou mais
Coe essa mistura e adicione-a ao mamão
Se achar necessário, adicione mais sal ou açúcar
Despeje o picles num vidro, tampe muito bem e leve à geladeira durante 2 ou 3 dias, antes de servir
Nota: O nabo fica com cheiro forte após ficar de molho, mas este cheiro desaparece quando o picles ficar pronto.
