Pimenta cambuci aos quatro queijos

Receita com pimentas cambuci recheadas de queijo e acompanhamento cremosoUma receita simples e deliciosa de pimentas cambuci aos quatro queijos. Pimenta cambuci cortada e recheada com uma mistura de ricota, creme de leite, cream-cheese, queijos polenguinhos e parmesão ralado. Um prato ideal para um jantar ou almoço com a família.

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1 Aqueça o forno a 200°C
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Lave bem as cambucis e enxugue-as
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Corte uma tampa e retire as sementes
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Em uma panela, ponha água e um pouco de sal
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2 Quando ferver, acrescente as cambucis e deixe cozinhar por três minutos
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Escorra e deixe-as de cabeça para baixo sobre papel-toalha
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3 Em um recipiente, misture a ricota esfarelada, o creme de leite, o cream-cheese, os polenguinhos cortados em cubinhos e o queijo parmesão
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Tempere com sal, azeite, pimenta calabresa, salsa e manjericão
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4 Com a mistura recheie as cambucis
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Coloque-as em um refratário e leve ao forno durante 20 minutos ou até gratinar
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Sirva em seguida.

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