12 fatias de toucinho defumado, cortado em pedaços pequenos
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
2 ovos batidos
1 xícara de iogurte natural
1/4 de xícara de leite
12 fatias de toucinho defumado, cortado em pedaços pequenos
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
2 ovos batidos
1 xícara de iogurte natural
1/4 de xícara de leite
Numa frigideira, coloque pedaços de toucinho defumado
Leve ao fogo e frite, até que fiquem crocantes
Coloque numa peneira para escorrer e seque sobre toalhas de papel. Reserve
Peneire a farinha com o açúcar, o fermento, o sal e o bicarbonato
Numa tigela, bata os ovos com o iogurte e o leite, até misturar
Junte aos ingredientes secos, tudo de uma só vez, e mexa com uma colher de pau apenas o suficiente para umedecer
Junte o toucinho
Unte uma fôrma de bolo inglês de 22 x 10 cm, polvilhe com farinha e acrescente a massa
Leve ao forno em temperatura moderada e asse por 50 a 55 minutos, ou até que, ao se enfiar um palito no centro, ele saia seco
Deixe esfriar na fôrma por uns 10 a 15 minutos
Desenforme e deixe esfriar completamente.
