Para a massa
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 colheres (sopa) de óleo
3/4 de xícara de água
Para o molho
5 tomates médios cortados em 4 pedaços
Orégano e sal a gosto
Variações de recheios
Mussarela e orégano
Lingüiça calabresa frita cortada em rodelas com azeitonas e cebola
Atum em lata, azeitonas e cebola cortada em rodelas
Escarola picada e refogada rapidamente, aliche e azeite
Para a massa
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 colheres (sopa) de óleo
3/4 de xícara de água
Para o molho
5 tomates médios cortados em 4 pedaços
Orégano e sal a gosto
Variações de recheios
Mussarela e orégano
Lingüiça calabresa frita cortada em rodelas com azeitonas e cebola
Atum em lata, azeitonas e cebola cortada em rodelas
Escarola picada e refogada rapidamente, aliche e azeite
Prepare a massa misturando todos os ingredientes
Amasse com a palma da mão
Bata algumas vezes sobre uma superfície lisa
Divida em nove partes iguais
Abra a massa (não muita fina, para não quebrar) em círculos de uns 16 cm de diâmetro ou conforme o tamanho do fundo da panela de pressão
Bata o tomate com orégano e o sal rapidamente no liquidificador ou processador de alimentos
Unte bem a panela de pressão com óleo
Coloque um disco da massa preparada
Sobre ela disponha o molho e, por último, o recheio escolhido
Regue com azeite
Tampe a panela e sobre fogo baixo gire-a por alguns segundos para uniformizar o calor em seu fundo
Repouse a panela por uns 4 minutos até que ao mexer na válvula esta faça barulho
Solte o vapor e retire a pizza
Sirva imediatamente
Repita o mesmo processo com as massas restantes
Dá 9 pizzas.
