Para a massa
2 xícaras de farinha de trigo branca (240 g)
1 xícara de farinha de trigo integral (110 g)
1 envelope de fermento biológico instantâneo (7 g)
1 colher (chá) de sal
1 xícara de água morna (240 ml)
4 colheres (sopa) de óleo
Para a cobertura
1 1/2 xícara de queijo tipo cottage (340 g)
1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco, picadas
1 xícara de tomate sem sementes, picado (180 g)
2 colheres (chá) de azeite de oliva
Para a massa
2 xícaras de farinha de trigo branca (240 g)
1 xícara de farinha de trigo integral (110 g)
1 envelope de fermento biológico instantâneo (7 g)
1 colher (chá) de sal
1 xícara de água morna (240 ml)
4 colheres (sopa) de óleo
Para a cobertura
1 1/2 xícara de queijo tipo cottage (340 g)
1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco, picadas
1 xícara de tomate sem sementes, picado (180 g)
2 colheres (chá) de azeite de oliva
Prepare a massa: numa tigela grande, misture os dois tipos de farinha, o fermento e o sal
Acrescente a água misturada com o óleo e, com um garfo, faça movimentos circulares até o líquido ser absorvido
Transfira para uma superfície polvilhada com farinha e sove até obter uma massa lisa e maleável
Cubra com um pano e deixe dobrar de volume (cerca de 1 hora)
Preaqueça o forno a 250ºC (bem quente)
Unte ligeiramente com óleo uma fôrma de 35 cm de diâmetro
Com um rolo, abra a massa até obter um círculo de 35 cm de diâmetro
Leve ao forno preaquecido na fôrma preparada até começar a dourar (cerca de 35 minutos)
Prepare a cobertura: numa tigela média, misture todos os ingredientes, exceto o azeite de oliva
Espalhe sobre a massa pré-assada e regue com o azeite
Leve de volta ao forno para aquecer bem a cobertura (cerca de 10 minutos)
Sirva em seguida
271 calorias por fatia
Obs.: A massa pode ser feita no processador, bastando triturar todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
