400 g de fubá
6 xícaras (chá) de caldo de carne
Sal a gosto
1 copo (americano) de leite (opcional)
500 g de lingüiça-calabresa
400 g de fubá
6 xícaras (chá) de caldo de carne
Sal a gosto
1 copo (americano) de leite (opcional)
500 g de lingüiça-calabresa
Corte a lingüiça em rodelas e cozinhe-as em água fervente por 10 mi-nutos. Reserve
Ponha o caldo para ferver e corrija o sal, se necessário
Len-tamente junte o fubá
Mexa sem parar com uma colher de pau, para que não empelote, e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos aproximada-mente
Caso a polenta fique muito firme e você for usá-la mais mole adicione o leite fervente, aos poucos, até atingir o ponto desejado
Despeje em uma travessa aquecida e cubra com as lingüiças.
