Polenta com queijo (polenta concia d’Oropa)

Deliciosa polenta cremosa enriquecida com queijos variados e uma apresentação sofisticada.A polenta concia d'Oropa é uma deliciosa e tradicional receita italiana que combina a consistência suave da polenta com o sabor intenso do queijo. Esta receita utiliza fubá para criar a base, que éfterada com queijo de cabra e queijo-do-reino. O resultado é um prato cremoso e saboroso que pode ser servido como um aperitivo ou como um acompanhamento para um lanche. A decoração com fios de queijo e ciboulette adiciona um toque de elegância ao prato. Você pode servir a polenta em pratos individuais e decorar com fatias de queijo e ramos de ciboulette. É um prato perfeito para um dia especial ou uma reunião com amigos.

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Numa panela, coloque a água e leve ao fogo médio até ferver
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Junte o fubá aos poucos, mexendo sempre com um batedor de mão
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Continue mexendo até que o fubá seja absorvido pela água
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Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo sempre, por 25 minutos ou até engrossar (estará pronto quando não tiver traços de amargor)
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Junte os dois tipos de queijo, a manteiga e a pimenta-do-reino
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Misture até a polenta ficar cremosa
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Montagem
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Em pratos individuais, disponha o aro e preencha com a polenta
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Alise a superfície com uma espátula e retire o aro
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Decore com as fatias do queijo-do-reino e dois ramos de ciboulette
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Ao redor do prato, salpique
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o queijo parmesão.