14 fatias de pão de fôrma sem casca
4 colher (sopa) de água
800 g de carne de boi (acém ou coxão duro) moídos
2 dentes de alho amassados
2 colher (chá) de casca de limão ralada
1 colher (chá) de sal
300 g de queijo mussarela cortados em fatias
3 xicara de óleo para fritar
14 fatias de pão de fôrma sem casca
4 colher (sopa) de água
800 g de carne de boi (acém ou coxão duro) moídos
2 dentes de alho amassados
2 colher (chá) de casca de limão ralada
1 colher (chá) de sal
300 g de queijo mussarela cortados em fatias
3 xicara de óleo para fritar
Numa tigela média, desmanche o pão na água
Junte a carne, o alho, a casca de limão e o sal e amasse bem
Divida a mistura em quatro porções e cada uma delas em duas partes
Achate uma das partes com as mãos
Coloque 1/4 das fatias de mussarela sobre ela
Cubra com a outra parte da mistura de carne e, com as mãos, aperte bem para unir as bordas e formar um bolo de carne arredondado
Faça o mesmo com as três porções restantes
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo baixo
Acrescente dois polpetones e doure ligeiramente um lado
Vire-os com uma escumadeira e doure o outro lado aproximadamente 6 minutos de cada lado
Deixe escorrer sobre o papel toalha
Repita o procedimento com os polpetones restantes
Se preferir, sirva com molho de tomate.
