Poulet rôti com batata sauté

Poulet rôti com batata sauté

Frango caipira assado com temperos aromáticos e batatas sauté crocantes, perfeito para um jantar especial.Este delicioso prato de poulet rôti com batata sauté é uma culinária francesa inspirada. A combinação perfeita de frango orgânico, temperos naturais e sabores suaves da batata criarão um ambiente gastronômico refinado e agradável. O método de preparo envolve temperar o frango com alho, sálvia, estragão, salsa, cebolinha francesa, tomilho e alecrim, seguido de uma marinação suave por 12 horas. Em seguida, é assado no forno médio/alto até dourar, enquanto a batata é refogada em manteiga até tostar. Um prato perfeito para um jantar elegante e saboroso.

1
Para temperar
2
150 g de manteiga
3
2 dentes de alho picado
4
1 colher (sopa) de sálvia picada
5
1 colher (sopa) de estragão picado
6
1 colher (sopa) de salsa picada
7
1 colher (sopa) de cebolinha francesa picada
8
1 colher (sopa) de tomilho picado
9
1 colher (sopa) de alecrim picado
10
2 colheres (café) de urucum
11
1 colher (sopa) de pimenta vermelha em pó
12
1 colher (sopa) de curry Madras
13
Sal a gosto
14
Para o frango
15
1 frango caipira orgânico
16
Sal e pimenta-do-reino a gosto
17
1/2 cebola espetada com 4 cravos
18
1 limão siciliano cortado em quatro pedaços
19
3 folhas de louro
20
Para assar
21
4 dentes de alho com casca
22
3 ramos de tomilho
23
3 folhas de louro
24
3 ramos de alecrim
25
Para a batata
26
2 batatas grandes
27
4 colheres (sopa) de manteiga clarificada
28
Sal e pimenta-do-reino a gosto
29
1 colher (sopa) de salsa picada

Ingredientes

1
Para temperar
2
150 g de manteiga
3
2 dentes de alho picado
4
1 colher (sopa) de sálvia picada
5
1 colher (sopa) de estragão picado
6
1 colher (sopa) de salsa picada
7
1 colher (sopa) de cebolinha francesa picada
8
1 colher (sopa) de tomilho picado
9
1 colher (sopa) de alecrim picado
10
2 colheres (café) de urucum
11
1 colher (sopa) de pimenta vermelha em pó
12
1 colher (sopa) de curry Madras
13
Sal a gosto
14
Para o frango
15
1 frango caipira orgânico
16
Sal e pimenta-do-reino a gosto
17
1/2 cebola espetada com 4 cravos
18
1 limão siciliano cortado em quatro pedaços
19
3 folhas de louro
20
Para assar
21
4 dentes de alho com casca
22
3 ramos de tomilho
23
3 folhas de louro
24
3 ramos de alecrim
25
Para a batata
26
2 batatas grandes
27
4 colheres (sopa) de manteiga clarificada
28
Sal e pimenta-do-reino a gosto
29
1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

1
Passo 1
2
Bata os ingredientes do tempero num processador
3
Tempere o frango com sal e pimenta
4
Recheie a ave com a cebola, o limão e o louro
5
Coloque metade do tempero em baixo da pele do animal
6
Disponha o frango numa assadeira e coloque o restante do tempero por cima
7
Amarre as pernas e marine por 12 horas
8
Passo 2
9
Disponha o alho, o tomilho, o louro (as outras três folhas) e o alecrim na assadeira e asse o frango por 75 minutos em forno médio/alto (180 ºC)
10
Vá regando até dourar
11
Descasque e corte a batata em pedaços
12
Numa frigideira antiaderente, aqueça a manteiga
13
Adicione a batatae refogue até tostar
14
Tempere com sal, pimenta e salsa.

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