Presunto com laranja cozida em calda

Presunto cozido em calda aromática com laranja, gengibre e cravos-da-índia.Neste prato clássico, o presunto tender é misturado com suco de laranja, canela, gengibre e pimenta-da-jamaica para criar uma calda deliciosa. O presunto é cortado em tiras e asseado no forno, enquanto a calda cozida é aplicada ao longo do caminho. Uma vez que o presunto está pronto, é decorado com laranjinhas japonesas cozinadas com água e açúcar. É um prato perfeito para uma reunião familiar ou especial ocasião. A combinação de sabores suaves e a textura macia do presunto fazem dele um prato que certamente será lembrado.

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Aqueça o forno
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Faça cortes superficiais sobre o presunto, formando um desenho de losangos ou quadrados
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Numa panelinha, misture o suco de laranja, a canela, o gengibre, a pimenta-da-jamaica e 1/2 colher (de chá) de cravos
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Deixe chegar ao ponto de fervura
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Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos
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Asse o presunto, calculando uns 35 minutos por quilo, besuntando com o suco de laranja a cada 15 minutos
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Espete os cravos sobre o presunto e respingue com a metade do mel
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Leve por mais 20 minutos ao forno
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Molhe com o mel restante e asse por mais uns 15 minutos ou até que doure bem
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COMO DECORAR
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Para a decoração, laranjinhas japonesas
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Cozinhamos as laranjinhas com água e açúcar
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Cortamos ao meio e as prendemos ao presunto com palito
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As folhas usadas são as das laranjinhas.