Suflê de queijo e cebolinha

Suflê cremoso e saboroso com queijo Minas e cebolinha, perfeito para jantares especiais.O suflê de queijo e cebolinha é um prato delicioso e fácil de preparar. Para começar, você precisará de queijo-de-minas fresco, manteiga ou margarina, farinha de trigo, leite quente, sal, mostarda em pó e pimenta-do-reino. Em seguida, misture 2 colheres de sopa de manteiga com 2 colheres de sopa de farinha de trigo, acrescentando leite quente aos poucos, até que o molho ferva e engrosse. Acrescente sal, mostarda e pimenta-do-reino. Em seguida, misture as gemas com um pouco do molho e acrescente o restante do molho. Salpique o queijo e a cebolinha verde picada. Bata as claras até que espumem, em velocidade lenta. Aumente a velocidade e bata até obter ponto de neve firme. Junte 1/4 das claras às gemas e misture com cuidado. Acrescente o restante e misture, até que apareça só um pouquinho das claras. Coloque na fôrma e asse por 10 minutos. Abaixe um pouco a temperatura do forno e asse mais 20 minutos, até que o suflê esteja crescido e dourado. Sirva imediatamente para 6 pessoas.