400 g de presunto em fatias
3 xícaras (chá) de leite
4 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de queijo ralado
4 claras em neve
2 alhos-porós cortados em fatias finas (só a parte branca)
6 tomates em rodelas
300 g de mussarela em fatias
Sal a gosto
400 g de presunto em fatias
3 xícaras (chá) de leite
4 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de queijo ralado
4 claras em neve
2 alhos-porós cortados em fatias finas (só a parte branca)
6 tomates em rodelas
300 g de mussarela em fatias
Sal a gosto
Misture o leite com as gemas e o amido de milho
Junte a margarina e o sal e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
Acrescente três colheres (sopa) de queijo ralado e as claras
Retire do fogo e misture bem
Em um refratário untado espalhe um pouco desse creme no fundo do refratário
Sobre ele, faça camadas alternadas de presunto, alho-poró, tomate e mussarela
Espalhe outra porção de creme e polvilhe com o queijo ralado
Repita a operação e finalize com o creme restante
Polvilhe com o queijo ralado sobre a superfície e leve ao forno médio até ficar dourado
Sirva em seguida com salada de alface e pimentão.
