Bolo de carne moída

Saboroso bolo de carne com ovos cozidos, envolto em uma mistura suculenta e temperada.O bolo de carne moída é um prato saboroso e aromático que combina a ternura da carne com a saborização de especiarias e ervas. Imagine um domingo de tarde, com a família reunida ao redor da mesa, rodeada de uma atmosfera quente e acolhedora. O cheiro docoque do bolo aquecido no forno e a expectativa para a primeira mordida são apenas alguns dos sentimentos que o bolo de carne moída pode incutir. Esse prato é um clássico, um ícone da culinária que não precisa de justificativas, apenas de estar bem preparado. Neste recesso de tempo, o bolo de carne moída se torna o centro da atenção, proporcionando um momento de celebração e afeto entre os convivas. Parece que o tempo parou e que tudo está bem no mundo.

1
500 g de carne de vaca moída
2
250 g de carne de porco moída
3
1 cebola ralada
4
1/2 maço de salsinha picada
5
1 ovo
6
sal e pimenta a gosto
7
1/2 colher (de chá) de casca de limão ralada
8
1 pãozinho
9
1/2 xícara de água
10
4 ovos cozidos duros
11
3 colheres (de sopa) de óleo
12
1/2 xícara de caldo de carne
13
Se quiser, acrescente à massa, para variar
14
1 - Azeitonas picadas, sem caroço, e 1 cálice de vinho tipo madeira.
15
2 - Queijo tipo prato ralado no ralo grosso.
16
3 - 1 colher (de sopa) de catchup picante e 1 colher (de chá) de mostarda.
17
4 - Páprica doce e 2 tomates descascados, sem sementes e picados.
18
5 - 2 colheres (de sopa) de alcaparras.
19
6 - 2 colheres (de sopa) de extrato de tomate e 2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado.
20
7 - 1 colher (de sopa) de conhaque.
21
8 - 1/4 de colher (de chá) de canela em pó.
22
9 - 2 colheres (de sopa) de uísque.
23
10 - 1 colher (de chá) de alecrim seco.
24
11 - 1/2 xícara de cenoura cozida cortada em quadradinhos.
25
12 - 1 colher (de chá) de manjericão ou orégano

1
500 g de carne de vaca moída
2
250 g de carne de porco moída
3
1 cebola ralada
4
1/2 maço de salsinha picada
5
1 ovo
6
sal e pimenta a gosto
7
1/2 colher (de chá) de casca de limão ralada
8
1 pãozinho
9
1/2 xícara de água
10
4 ovos cozidos duros
11
3 colheres (de sopa) de óleo
12
1/2 xícara de caldo de carne
13
Se quiser, acrescente à massa, para variar
14
1 - Azeitonas picadas, sem caroço, e 1 cálice de vinho tipo madeira.
15
2 - Queijo tipo prato ralado no ralo grosso.
16
3 - 1 colher (de sopa) de catchup picante e 1 colher (de chá) de mostarda.
17
4 - Páprica doce e 2 tomates descascados, sem sementes e picados.
18
5 - 2 colheres (de sopa) de alcaparras.
19
6 - 2 colheres (de sopa) de extrato de tomate e 2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado.
20
7 - 1 colher (de sopa) de conhaque.
21
8 - 1/4 de colher (de chá) de canela em pó.
22
9 - 2 colheres (de sopa) de uísque.
23
10 - 1 colher (de chá) de alecrim seco.
24
11 - 1/2 xícara de cenoura cozida cortada em quadradinhos.
25
12 - 1 colher (de chá) de manjericão ou orégano

1
Misture as carnes moídas com a cebola, a salsinha, o ovo, o sal, a pimenta e a casca de limão
2
Molhe o pão na água e esprema
3
Acrescente às carnes e misture bem
4
Abra a massa e coloque os 4 ovos cozidos duros um ao lado do outro
5
Molhe as mãos com água, dobre a carne sobre os ovos e forme um bolo alongado
6
Verifique se a carne está envolvendo bem os ovos, para que eles não apareçam na superfície
7
Aqueça o forno em temperatura quente (cerca de 200°C)
8
Coloque óleo numa fôrma refratária
9
Coloque aí o bolo, cuidadosamente
10
Leve então ao forno preaquecido e asse por uns 50 minutos
11
Dê uma olhada de vez em quando e, se precisar, molhe o bolo de carne com um pouco de água quente
12
Coloque o bolo numa travessa
13
Prepare o molho: acrescente o caldo de carne à assadeira e mexa bem, para soltar as partículas que se formaram no cozimento
14
Se quiser, engrosse com Maizena dissolvida em água fria
15
Dá 6 porções.