1 lata de leite condensado
2 xícaras de chá de abóbora cozida na água sem sal
4 ovos inteiros
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
1 colher de chá de gengibre ralado
1/4 de xícara de chá de creme de leite light
Manteiga ou margarina para untar as formas
1 lata de leite condensado
2 xícaras de chá de abóbora cozida na água sem sal
4 ovos inteiros
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
1 colher de chá de gengibre ralado
1/4 de xícara de chá de creme de leite light
Manteiga ou margarina para untar as formas
Bata o leite condensado, os ovos e a abóbora no liquidificador
Despeje a mistura em oito formas pequenas, individuais, untadas com manteiga ou margarina
Deixe-as em banho-maria no forno alto pré-aquecido por cerca de meia hora ou até que, ao espetar um palito, ele saia seco
Espere esfriar e leve as forminhas à geladeira
Separadamente, faça a calda caramelizando o açúcar com a água e o gengibre
Quando ainda estiver em um tom dourado-claro, desligue a chama e espere esfriar
Junte, então, o creme de leite e leve à geladeira também
Na hora de ir para a mesa, desenforme os pudins e derrame um pouco dessa calda gelada sobre cada um deles.
