Pudim de arroz

Sobremesa cremosa de arroz com leite, açúcar e canela, perfeita para aquecer o coração.O pudim de arroz é um prato típico brasileiro, caracterizado pela textura macia e saboroso do arroz cozido em leite com baunilha. A receita apresentada aqui é uma versão clássica da tradicional culinária brasileira, que combina os ingredientes mais simples e frescos para criar um prato delicioso e comfortável. Ao preparar este pudim de arroz, você pode experimentar a nostalgia de uma reunião familiar ou de uma festa com amigos, sentindo o calor e a emoção das conversas e do convívio ao redor da mesa.

1
Escalde o arroz conforme segue: leve várias xícaras de água ao fogo e deixe levantar fervura
2
Adicione o arroz e ferva por 3 minutos mexendo sem parar
3
Escorra e enxagüe com água fria
4
Deixe o leite levantar fervura com a baunilha
5
Quando o leite estiver fervendo, acrescente o arroz escaldado lentamente, para que a fervura não seja interrompida
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Adicione a manteiga, o açúcar e o sal
7
Deixe ferver fortemente durante 5 minutos
8
Tampe a panela, abaixe bem o fogo
9
Cozinhe lentamente, em panela tampada, até que o arroz esteja cozido; isto leva mais ou menos 1 hora
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Depois de 20 minutos dê uma espiada para ver se é necessário juntar mais 1eite; se o arroz estiver seco adicione mais leite fervendo
11
Quando o pudim estiver pronto os grãos de arroz devem estar macios mas separados num molho grosso
12
Coloque numa vasilha e deixe esfriar
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Depois de frio, salpique com um pouco de canela em pó
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Dá 4 porçoes.

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