2 xícaras de arroz cozido, fresco
2 ovos
1 gema
1/2 xícara de passas
2 1/2 xícaras de leite
1 colher (de chá) de baunilha
1 colher (de sopa) de manteiga derretida
3 colheres (de sopa) de açúcar
Suspiro
1 clara
2 colheres (de sopa) de açúcar
2 xícaras de arroz cozido, fresco
2 ovos
1 gema
1/2 xícara de passas
2 1/2 xícaras de leite
1 colher (de chá) de baunilha
1 colher (de sopa) de manteiga derretida
3 colheres (de sopa) de açúcar
Suspiro
1 clara
2 colheres (de sopa) de açúcar
Misture o arroz ainda morno com os ingredientes restantes, mexendo cuidadosamente
Coloque em 8 formas individuais e asse em banho-maria por uns 25 minutos ou até que o meio esteja quase firme
Bata a clara em neve
Junte o açúcar, aos poucos, batendo bem
Coloque às colheradas sobre o pudim e leve ao forno novamente para corar o suspiro
Sirva morno
Dá 8 porções.
