2/3 de xícara de arroz branco
4 3/4 de xícaras de leite
1/2 xícara de geléia de damasco
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1 colher (de chá) de baunilha
1/3 de xícara de leite de coco
Para o molho de damasco:
1/3 de xícara de geléia de damasco
2 colheres (de sopa) de açúcar mascavo
3 colheres (de sopa) de água
1/2 colher (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de conhaque
2/3 de xícara de arroz branco
4 3/4 de xícaras de leite
1/2 xícara de geléia de damasco
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1 colher (de chá) de baunilha
1/3 de xícara de leite de coco
Para o molho de damasco:
1/3 de xícara de geléia de damasco
2 colheres (de sopa) de açúcar mascavo
3 colheres (de sopa) de água
1/2 colher (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de conhaque
Misture o arroz com 4 1/2 xícaras de leite
Leve ao fogo, tampe e cozinhe
Quando começar a ferver, abaixe o fogo e mexa de vez em quando até que esteja macio
Coloque a geléia numa vasilha
Por cima polvilhe a gelatina
Misture e deixe descansar por alguns minutos
Misture com o arroz quente e mexa bem para dissolver a gelatina
Junte a baunilha e o leite restante
Mexa bem
Coloque sobre uma vasilha maior com gelo e deixe esfriar por uns 15 minutos
Junte o leite de coco
Misture bem e coloque numa fôrma de buraco no meio de 18 cm de diâmetro e leve à geladeira até que esteja firme (umas 2 horas)
Enquanto isso, prepare o molho: numa panela, misture a geléia de damasco, o açúcar mascavo, a água e o suco de limão
Deixe levantar fervura e cozinhe lentamente por 10 minutos, mexendo de vez em quando
Retire do fogo e junte o conhaque
Cubra e leve à geladeira até a hora de servir
Dá 12 porções
ATENÇÃO: para uma festa de 30 pessoas, prepare 3 receitas.
