Pudim de café

Saborosa combinação de café e leite, transformada em um pudim irresistível e cremoso.O pudim de café é um prato delicioso e riquíssimo que combina a força do café com a suavidade do leite. Para prepará-lo, você precisará de 1 1/4 xícara de açúcar, 3 xícaras de leite, 1 xícara de café bem forte, uma pitada de açúcar de baunilha e outra pitada de sal. Além disso, você precisará de 6 gemas e 4 claras para completar a receita. Inicialmente, derreta em uma frigideira 1 xícara de açúcar e unte o fundo e as laterais de uma forma com o caramelo obtido. Reserve essa forma para mais tarde. Em seguida, ferva o leite com o café, a baunilha e o sal, reservando esse líquido também. Bata as gemas com as claras e adicione 1 pitada de açúcar restante. Continue bater até que o creme esteja firme e adicione gradualmente o líquido fervente de café e leite. Por fim, despeje a mistura na forma reservada e asse em banho-maria, em forno médio preaquecido. Desenforme frio e sirva-o enquanto estiver fresco.