Pudim de caramelo

Pudim clássico com calda de caramelo e toque de baunilha, perfeito para qualquer ocasião.O pudim de caramelo é um prato clássico que combina a doçura da baunilha com a textura cremosa do leite. A calda dourada serve como base para o pudim, que é preparado com ovos, açúcar e sal. A adição de frutas frescas para a decoração finaliza o prato, tornando-o ainda mais delicioso. Este pudim é perfeito para ser servido em uma reunião familiar ou em um jantar especial.

1
Aqueça o forno
2
Salpique o açúcar por igual no fundo de uma frigideira
3
Cozinhe lentamente sobre fogo bem baixo, mexendo com uma colher de pau até que o açúcar derreta e se transforme numa calda dourada
4
Não deixe a calda escurecer, pois pode ficar amarga
5
Despeje imediatamente numa fôrma de pudim de uns 20 cm de diâmetro e 5 cm de altura
6
Incline a fôrma de um lado para o outro para cobrir toda a superfície interna com a calda
7
Deixe esfriar
8
Numa vasilha grande bata os ovos com o açúcar, o sal e a baunilha, ate que tudo fique bem misturado mas não espume
9
Retire 1 xícara desta mistura e reserve
10
Despeje na fôrma preparada
11
Coloque a forma numa assadeira
12
Coloque a assadeira no forno
13
Acrescente a xícara de mistura de ovo reservada (isto é para evitar que derrame ao colocar no forno)
14
Acrescente água quente à assadeira por uma chaleira inclusive dentro do buraco da fôrma
15
Asse em banho-maria mais ou menos por 1 hora ou até que, enfiando uma faca a 2 cm da borda, ela saia limpa
16
Retire a fôrma da água quente e deixe esfriar bem
17
Leve à geladeira e deixe por 1 hora
18
(O pudim pode ser feito de véspera.) Para desenformar, solte o pudim em volta, passando uma faca ou espátula
19
Coloque o prato, no qual for servido, de cabeça para baixo sobre a fôrma do pudim
20
Vire e agite cuidadosamente para soltar o pudim
21
Enfeite com frutas a gosto
22
Dá de 6 a 8 porções.

Compartilhe o sabor! Divulgue agora:

Bolos e Tortas

Bolo de frutas

Bolo recheado com frutas secas e cristais, perfeito para celebrar momentos especiais e compartilhar.

Bolos e Tortas

Torta chiffon de laranja e limão

Creme leve de laranja e limão em base doce, perfeito para uma sobremesa refrescante e sofisticada.

Bolos e Tortas

Como preparar sopa

Sopa cremosa que aproveita sobras de legumes, nutritiva e fácil de preparar para qualquer refeição.

Bolos e Tortas < 30mins

Taça de sorvete com tâmara

Sobremesa cremosa com camadas de sorvete, molho de tâmara e nozes crocantes, perfeita para compartilhar.

Bolos e Tortas

Torta de pipoca

Torta de pipoca crocante, com calda de açúcar e gelatina. Deliciosa e fácil de preparar.

Bolos e Tortas

Torta simples de maçã

Torta doce com maçãs ácidas e canela, perfeita para momentos especiais e encontros em família.