Pudim de chocolate

Pudim cremoso de chocolate meio amargo, perfeito para agradar os amantes de doces!O pudim de chocolate é um prato delicioso e rico, feito com ingredientes principais como chocolate meio amargo, ovos, baunilha e amêndoas. O método de preparo envolve derreter o chocolate em banho-maria, misturar as gemas e a baunilha, e então juntar ao suspiro das claras. Após misturar delicadamente, coloca-se o pudim em uma fôrma preparada e coze em panela de pressão durante 20 minutos. Ao final, desenforma-se e pode ser enfeitado com creme chantilly. Este prato é perfeito para servir como um finale em uma ceia especial ou mesmo como um presente para amigos e familiares.

1
Unte com manteiga ou margarina uma fôrma redonda de 20 cm de diâmetro e 8 cm de altura
2
Salpique com o açúcar de confeiteiro
3
Derreta o chocolate em banho-maria e junte as gemas, a baunilha e a metade do açúcar, batendo com uma colher de pau
4
À parte, misture as amêndoas ou castanhas de caju moídas com a farinha de rosca
5
Bata as claras com o açúcar restante, até obter o ponto de suspiro
6
Junte ao chocolate 1/4 do suspiro e misture cuidadosamente
7
Acrescente o suspiro restante, a mistura de amêndoa e farinha de rosca, misturando delicadamente
8
Coloque na fôrma preparada
9
Ponha uma lata de goiabada vazia invertida ou descanso de metal, numa panela de pressão com capacidade para 6 litros
10
Acrescente 2 1/2 xícaras de água e coloque a fôrma com o pudim coberta na panela
11
Feche a panela de pressão
12
Quando começar a sair vapor da válvula, marque 20 minutos
13
Deixe esfriar e desenforme
14
Se desejar, enfeite com creme chantilly
15
Em forno comum levaria 1 hora
16
Dá 15 porções.