duas colheres (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara de água fria
1/3 de xícara de água fervente
6 claras
1/4 de colher (de chá) de sal
3/4 de xícara de açúcar
duas xícaras de creme de leite batido
uma colher (de chá) de baunilha
duas xícaras de coco ralado
Molho:
1 1/2 xícara de geléia de damasco
1/2 xícara de água
3 colheres (de sopa) de açúcar
duas colheres (de sopa) de conhaque
duas colheres (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara de água fria
1/3 de xícara de água fervente
6 claras
1/4 de colher (de chá) de sal
3/4 de xícara de açúcar
duas xícaras de creme de leite batido
uma colher (de chá) de baunilha
duas xícaras de coco ralado
Molho:
1 1/2 xícara de geléia de damasco
1/2 xícara de água
3 colheres (de sopa) de açúcar
duas colheres (de sopa) de conhaque
Deixe esfriar
Bata as claras com sal até espumar e, aos poucos vá adicionando o açúcar e continue batendo até chegar em ponto de suspiro
Devagar, acrescente a gelatina e bata
Adicione o creme chantilly e a baunilha
Unte bem uma fôrma de fundo removível
Polvilhe com bastante coco, deixando um pouco para enfeitar por cima
Despeje a mistura das claras na fôrma e polvilhe com o coco restante
Deixe na geladeira pelo menos durante 4 horas
Corte como bolo e sirva com o seguinte molho:
Misture a geléia, a água e o açúcar
Deixe cozinhar lentamente durante 10 minutos, mexendo frequentemente
Junte o conhaque.
