Massa
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de manteiga
11/3 xícara de coco fresco ralado
1/4 xícara de água
1 colher (sopa) de glucose de milho (Karo)
Molho de baunilha
1/2 xícara de açúcar
3 xícaras de leite
2 colheres(sopa)de maisena
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 gemas
Molho de chocolate
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Acessórios
4 fôrmas refratárias com capacidade para meia xícara
Massa
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de manteiga
11/3 xícara de coco fresco ralado
1/4 xícara de água
1 colher (sopa) de glucose de milho (Karo)
Molho de baunilha
1/2 xícara de açúcar
3 xícaras de leite
2 colheres(sopa)de maisena
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 gemas
Molho de chocolate
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Acessórios
4 fôrmas refratárias com capacidade para meia xícara
Massa
Aqueça o forno em temperatura média
Unte as fôrmas com manteiga e reserve
Numa panela, junte todos os ingredientes do pudim, menos a água, e misture
Acrescente a água e misture novamente
Leve ao fogo alto e cozinhe, mexendo, até aparecer o fundo
Retire do fogo
Distribua a mistura entre as fôrmas reservadas e asse em banho-maria até que, ao enfiar um palito próximo à borda, ele saia seco (cerca de 30 minutos)
Deixe esfriar e desenforme
Molho de baunilha
Numa panela, junte os ingredientes e cozinhe em fogo alto, mexendo, até engrossar
Retire do fogo
Molho de chocolate
Separe uma xícara e meia do molho de baunilha, acrescente o chocolate e misture bem
Sirva os pudins com os dois molhos.
