1 xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de água
2 xícaras do leite de coco
6 gemas
4 claras ligeiramente batidas
1 xícara de açúcar comum
1 colher (de sopa) de casca de limão ralada
1 xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de água
2 xícaras do leite de coco
6 gemas
4 claras ligeiramente batidas
1 xícara de açúcar comum
1 colher (de sopa) de casca de limão ralada
Numa panela dissolva o açúcar mascavo com a água e cozinhe até obter uma calda para caramelizar a fôrma
Forre uma fôrma de buraco no meio de 19 cm de diâmetro com 3/4 de calda. Reserve
Misture o leite de coco com a calda restante e leve ao fogo lento mexendo sempre até dissolver a calda. Reserve
Misture as gemas com as claras batidas e bata levemente só para misturar
Junte o açúcar comum com a casca de limão e por fim junte o leite de coco
Coe e despeje na fôrma preparada
Asse em banho-maria em forno preaquecido moderado (150ºC) até que enfiando uma faca esta saia limpa
Leva mais ou menos 1 1/2 hora
Deixe esfriar antes de desenformar
Dá para 6 a 8 pessoas.
