4 xícaras (chá) de legumes cozidos (beterraba, repolho, cenoura, cebola e batata)
1 xícara (chá) de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 xícaras (chá) de legumes cozidos (beterraba, repolho, cenoura, cebola e batata)
1 xícara (chá) de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ponha os legumes no liqüidificador com metade do caldo de legumes
Bata bem e, aos poucos, adicione o caldo restante
Continue a bater até formar um mistura lisa e grossa
Transfira para uma panela e acrescente a maisena dissolvida na água
Leve ao fogo baixo sem parar de mexer e cozinhe até engrossar
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e mexa bem
Despeje numa fôrma untada e deixe esfriar
Leve à geladeira durante duas horas
Decore com salsinha ou ervas picadas, como manjericão ou tomilho
Sirva gelado ou na temperatura ambiente.
