
1 mamão de aproximadamente 1 kg bem maduro
3 xícaras de açúcar
4 ovos batidos
1 xícara de maisena
1 colher (de sopa) de manteiga
1 colher de licor (usamos licor de laranja)
1 colher (de sobremesa) de cravo em pó
chantilly para enfeitar
1 mamão de aproximadamente 1 kg bem maduro
3 xícaras de açúcar
4 ovos batidos
1 xícara de maisena
1 colher (de sopa) de manteiga
1 colher de licor (usamos licor de laranja)
1 colher (de sobremesa) de cravo em pó
chantilly para enfeitar
Corte o mamão em pedaços e leve ao fogo com o açúcar e o cravo
Cozinhe mexendo sempre, até que desmanche bem
Depois de cozido passe por peneira
Acrescente os ovos batidos, a maisena, a manteiga e o licor
Misture muito bem
Unte uma fôrma com açúcar queimado e despeje a massa na fôrma
Asse em forno moderado durante 45 minutos
Desenforme depois de frio e enfeite com chantilly
Leve à geladeira até a hora de servir
Nota: Experimentamos vários pudins de mamão e este foi certamente o melhor.