4 xícaras de leite quente
2 xícaras de cubinhos de pão integral sem casca secos no forno
1/3 de xícara de mel
1 colher (de sopa) de manteiga
1/2 xícara de uva passa
1 colher (de chá) de canela
4 ovos ligeiramente batidos
Molho:
1/2 xícara de migalhas de pão integral fresco
1 xícara de água fervente
1/4 de xícara de mel
1 colher (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de manteiga
4 xícaras de leite quente
2 xícaras de cubinhos de pão integral sem casca secos no forno
1/3 de xícara de mel
1 colher (de sopa) de manteiga
1/2 xícara de uva passa
1 colher (de chá) de canela
4 ovos ligeiramente batidos
Molho:
1/2 xícara de migalhas de pão integral fresco
1 xícara de água fervente
1/4 de xícara de mel
1 colher (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de manteiga
Despeje o leite quente sobre os cubinhos de pão
Adicione o mel, a manteiga e a uva passa e deixe esfriar um pouco
Junte os ovos e a canela e misture bem
Despeje numa fôrma refratária de 20 cm de diâmetro, untada com óleo
Asse em banho-maria em forno preaquecido moderado (180°C) por 1 hora e 30 minutos ou até que esteja firme
Prepare o molho: coloque as migalhas de pão numa panela pequena e junte água quente aos poucos, mexendo bem
Leve ao fogo e cozinhe lentamente, até que engrosse
Junte o mel, o suco de limão e a manteiga
Sirva o pudim morno com o molho
Dá 8 porções.
